Nourriture Thaïlandaise
La cuisine Thaïlandaise est très appréciée par des millions de gens de part le monde. La nourriture principale est le riz. La plupart des Thaïs mangent du riz à chaque repas, même au petit-déjeuner. La plupart des plats se mangent chauds et épicés, accompagnés de riz. Les plats Thaïlandais très épicés ont fait la réputation de la cuisine Thaïlandaise. La cuisine Thaïlandaise est différente selon la région où vous vivez. Par exemple Phuket est célèbre pour ses fruits de mer.
En général les Thaïs aiment manger et peu importe où vous êtes, vous trouverez toujours de quoi manger. La plupart des Thaïs mangent dans la rue au bord des petites échoppes proposant des soupes, des grillades, des poissons… à un prix peu élevé. La cuisine Thaï a 4 saveurs principales : épicé, aigre, doux et salé. La combinaison de ces saveurs rend la cuisine Thaïlandaise unique et délicieuse. Si vous n’aimez pas manger épicé demandez « mai phet » (non épicé). Si vous mangez un plat trop épicé pour votre bouche, mangez immédiatement du riz ou des pâtes, ceci absorberont l’huile épicée.
Restaurants, échoppes de nourriture, marchés en plein air
Vous trouverez différents endroits pour vous restaurer à travers le pays allant de la petite échoppe en passant par les restaurants flottants, les marchés en plein air et les restaurants étoilés dans les zones touristiques. Pour choisir un bon restaurant, assurez-vous qu’il y est des clients à l’intérieur, cela vous indique que la nourriture est bonne. En Thaïlande vous trouverez beaucoup de restaurants végétariens mais dans la plupart des restaurants normaux servant de la viande vous pouvez demander un plat normal sans viande. La bonne chose en Thaïlande est que vous pouvez acheter de la nourriture fraîche sur les marchés ouverts la journée et pour certain, également la nuit.
Dans la plupart des hôtels les petits-déjeuners américains et anglais sont servis et vous trouverez de nombreuses places où des plats européens sont servis. De grandes chaînes occidentales de restauration rapide sont présentes dans le pays et ces chaînes ont acquis une popularité croissante auprès des Thaïlandais.
Epicerie
Vous trouverez de nombreuses épiceries un peu partout dans le pays pour trouver les aliments de base. Pour les produits frais, rendez-vous sur les marchés. Vous pouvez également vous ravitaillez dans les supermarchés où vous pourrez trouver des produits européens.
L’eau
L’eau du robinet en Thaïlande n’est pas conseillée. Mieux vaut acheter de l’eau en bouteille
vendues dans tous les magasins. L’eau dans les restaurants est bonne mais si vous vous restaurer dans une échoppe de rue, mieux vaut prendre de l’eau en bouteille. La plupart des échoppes de rue utilisent de l’eau de réservoir, ce qui est bon pour les Thaï habitués à certaines bactéries trouvées dans l’eau mais pas bon pour les touristes. A la campagne, l’eau de pluie est récupérée dans des grands conteneurs en béton ce qui permet aux Thaï d’avoir de l’eau potable en dehors des bouteilles d’eau. Les glaçons dans les restaurants sont généralement sans danger, mais évitez les glaçons proposés dans les échoppes de rue.
Les fruits
Les amoureux des fruits trouveront leur bonheur en Thaïlande. En effet vous trouverez une multitude de fruits tropicaux variant selon la saison. Les fruits Thaïlandais sont classés en 2 groupes : Le premier groupe comprend les manges, les durians,les ramboutans, les longans, les pommes cannelle, les magoustans et les litchis. Le deuxième groupe comprend les ananas, les bananes, les papayes et les jacquiers. Les fruits du second groupe sont présents toute l’année sur les marchés peu importe la saison.
Le ramboutan est un fruit rouge et chevelu proche du litchi. L’ananas de Phuket est le plus doux et le plus savoureux que vous n’aurez jamais goûté. Le mangoustan est violacé à l’extérieur et blanc à l ‘intérieur, sa chair est à la fois acide et sucré. Le durian est connu pour son goût particulier et sa mauvaise odeur (à tel point que ce fruit est interdit dans la plupart des hôtels).